حتما شکر را بعد از پخت کامل برنح اضافه کنید و بعد از اینکه شکر را اضافه کنید هرچقدر زعفران اضافه کنید رنگ آن دیگر تغییر نمی کند زیرا لعابی که شکر می اندازد باعث می شود دانه های برنح به طور کامل یکنواخت رنگ نگیرند. حواشی سوغاتی‌های نیویورک/ آیا https://bazdeh.farsiblog.com/1402/06/23/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%BE%D9%88%D8%B3%D8%AA%D9%87-%D8%B2%D8%B1%D8%AF/